鬥牛犬:米其林帝國 Constructing Albert
鬥牛犬:米其林帝國 西班牙鬥牛犬餐廳,米其林三星餐廳主廚傳奇人生搬上大銀幕!分子料理撼動美食界,也讓費蘭阿德里亞成為米其林餐廳霸主。然而在這盛大成功背後,其實是他天才弟弟亞伯特默默建造這一切。
劇情簡介
西班牙鬥牛犬餐廳傳奇主廚人生搬上大銀幕!獲選2017西班牙聖賽巴斯提昂影展美食大觀。

獲選西班牙聖塞巴斯提安國際影展「美食大觀」的電影《鬥牛犬:米其林帝國》(Construction Albert),描繪「分子料理教父」亞伯特阿德里亞(Albert Adrià)引領美食風潮的傳奇故事。片中不僅邀集多位米其林主廚大秀廚藝,更首度揭開傳奇餐廳「謎」(ENIGMA)神秘面紗。尤其1人主掌了7家餐廳的主廚亞伯特,憑藉著驚人創意與對食材的嚴苛要求,只花了7年時間、就打造出自己的美食帝國,成為當今最負盛名的西班牙主廚,更獲封「史上擁有最多米其林星星的主廚」,就連國際名廚江振誠也對他極力推崇,更曾力邀他來台分享創意秘訣。

紀錄片描述,亞伯特與哥哥費蘭一起打造「鬥牛犬餐廳」,靠著他研發的1876道新菜色,餐廳不僅榮獲米其林三星級肯定,更以前所未有的「分子料理」、掀起全球新一波美食浪潮。哥哥費蘭自此搖身意氣風發的「廚神」,弟弟亞伯特卻依然是關在廚房裡默默工作的無名小廚…。

名聲遠播的費蘭決心投入菜色研發,毅然關掉「鬥牛犬」,「無名小廚」亞伯特在頓失依靠下,只得自己開設餐廳,每天發狂工作14小時,積極投入新料理的研發。他在5年內狂開5家高級餐廳,風格涵蓋西班牙餐酒、墨西哥料理等領域,雖然全數榮獲米其林星級肯定,也讓他成為史上擁有最多米其林星星的主廚。但這些輝煌成就,卻似乎仍不及過去「鬥牛犬」來得耀眼,讓他驚覺:當「鬥牛犬」已成完美象徵時,他該如何才能突破哥哥費蘭創下的典範?

為了超越完美,亞伯特決定重新打造新餐廳「謎」(ENIGMA)。這家餐廳不僅提供世上絕無僅有的頂級美食,更打破規則、讓用餐也成為一種藝術體驗。然而這項創舉真能成功嗎?亞伯特能獲得廚神哥哥費蘭的肯定嗎?他真能突破自我,再創美味料理的新境界嗎?

  • IMDb
  • 台北票房:17萬(台幣)
  • 影片年份:2017
  • 出  品  國:Spain
  • 出  品:
  • 發  行  商:海鵬影業
  • 語  言:Spanish
  • 色  彩:color
  • 音  效:

更新時間:2018/11/20 10:50